आइये जानते है सरसों का तेल क्या है
सरसों के तेल को सरसों के पौधे के बीजों से निकाला जाता है. इसका वैज्ञानिक नाम bresik junsa है जिसको विभिन्न भाषाओं में अलग-अलग नामो से जाना जाता है सरसों के बीज भूरे, लाल,और पीले रंग के होते है मशीनों की मदद से इनमे से तेल निकाला जाता है.
अब हम जानते है सरसों के तेल के फायदे
कच्ची घानी-इसे आम तौर पर कच्ची घानी के नाम से जाना जाता है यह सरसों के तेल का शुद्ध रूप है, यही वजह है कि अधिकतर भारतीय ग्रहणी भोजन बनाने के लिए इसी तेल का इस्तेमाल करना पसंद करती है.
सरसों का तेल
सरसों का तेल पुरे भारत में खाना पकाने का सबसे पसंददीदा तेल हैं. सरसों के तेल का खाने पकाने के लिए प्रचीन काल से ही उपयोग क्या जाता हैं.
आम तौर पर ही लोग इसका सिर्फ तेल समझकर ही इस्तेमाल करते हैं पर आपको जानकर हैरानी होगी कि आयुर्वेद में इसे ओषधि कि श्रेणी में रखा गया हैं. तो आज से ही अपने खाने में सरसों का तेल इस्तेमाल करना शुरू कर दीजिए.
दांत और मसूड़े बने मज़बूत
दांतो और मसूड़ों पर सरसों का तेल लगाने से मज़बूत होते है.इसके अलावा यह सर्दी, ज़ुखाम, सिरदर्द,और शरीर के दर्द में भी बहुत
लाभदायक होते है.
पेट की भूख बढ़ाए
अगर आपको भूख नहीं लगती तो अपने खाने को सरसों के तेल में बनाना शुरू कर दें.
क्योकि यह तेल भूख बढ़ा कर शरीर में पाचन रस की क्रिया को सही कर देता है
गठिया और जोड़ो का दर्द मिटाए
सरसों के तेल की मालिश करने से गठिया और जोड़ो का दर्द भी ठीक हो जाता है.इसके सेवन करने से हार्ट डिजीज़ का खतरा भी थोड़ा कम हो जाता है इसलिए सरसों के तेल को अपने खाने में ज़रूर इस्तेमाल करें.
सरसों के तेल का उपयोग
वैसे तो सरसों के तेल को कई तरह के व्ययजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है इसके अलावा भी इस तेल को अन्य तरीके से उपयोग में लाया जा सकता है
आइये जानते है कैसे करते सरसों के तेल का उपयोग
सरसों के तेल का उपयोग-तेल शाकाहारी और मांसाहारी आहार बनाने के लिए उपयोग किया जाता किया जा सकता है.
इस तेल को अचार में इस्तेमाल किया जाता है.
सरसों के तेल से दाल को तड़का लगा सकते है.
इसके अलावा इस तेल को बालों और तव्चा पर लगाने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है.
सरसों के तेल के नुकसान
कुछ लोगों को तव्चा पर सरसों के तेल इस्तेमाल करने से एलर्जी हो सकती है.
यह किसी समस्या का पूर्ण इलाज नहीं है. अगर आप किसी रोग से पीड़ित है तो डॉक्टर की सलाह पर ही तेल का इस्तेमाल करें.
क्या हम गीले बालों पर सरसो का तेल लगा सकते है.
जी नहीं सरसो के तेल को गीले बालों में नहीं लगाना चाहिए. नहाने के बाद बालों को हल्का सा सूखने दें या तौलिये से पोंछकर इस तेल का बालों में इस्तेमाल करें.
सरसों के तेल को लंबे समय तक कैसे रखें.
सरसों का तेल आवश्यकतानुसार मात्रा में ही खरीदें.
अगर तेल को अच्छी तरह स्टोर
किया जाए तो लंबे समय तक इसका इस्तेमाल किया जा सकता है.
अब तो आप जान ही गाए होंगे तेल का इस्तेमाल करने से क्या होता है.फायदे और नुकसान के बारे में विस्तार से बताया है
जिससे आप ये समझ सके कि यह आपके लिए उपयोगी है या नहीं.
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