आइये जानते हैं प्याज के चौका देने वाले फायदे / BENIFIT OF ONION

         प्याज के बारे में तो आपने सुना ही होगा प्याज क्या है

प्याज हमारी रसोई का अभिन्न हिस्सा है प्याज के बिना हर खाना अधूरा सा रहता है प्याज एक पौधे की जड़ होती है प्याज का अंग्रेजी नाम onion और प्याज का वैज्ञानिक नाम allium cepa है तो इसका ये अर्थ हुआ कि प्याज एक वनस्पति है जिसका कंद सब्जी के रूप में प्रयोग किया जाता है भारत में महरष्ट्र में प्याज कि खेती सबसे ज़्यादा होती है. प्याज को आमतौर पर सभी लोग जानते है प्याज को सब्जी के रूप में व सलाद में भी इस्तेमाल किया जाता है

प्याज में आयरन, फोलेट और पोटेशियम जैसे खनिज भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं.
अब हम आपको प्याज के फायदों के बारे में बतायगे-

डाइबिटीज में फायदेमंद है प्याज-
डाइबिटीज़ के रोगियों के लिए प्याज कारगर साबित हो सकती है. प्याज में क्रोमियम पाया जाता है जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है.

प्याज पेट के लिए भी लाभदायक-
अगर आपका पेट अक्सर ख़राब रहता है या कब्ज की शिकायत रहती है तो कच्चा प्याज खाने से आपको फायदा हो सकता है. यह कब्ज की शिकायत दूर कर सकता है इससे पेट भी साफ़ होता है प्याज में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है.

प्याज मुँह केलिए फायदेमंद-
अगर आपके मुँह में इंफेक्शन या दांत में कोई परेशानी है तो कच्चा प्याज को २-३ मिनट चबाएं ऐसा करने से इंफेक्शन ठीक हो सकता है

आँखों के लिए-
आँखों की रौशनी कम होना या आंख से पानी आने पर प्याज के रस में गुलाबजल मिलाकर इसकी कुछ बूंद आँखों में डाल लें.


प्याज का सेवन-

१ नाक से खून आने पर प्याज के रस की दो- तीन बूंद डालने से खून आना बंद हो जाता है
२ कच्चा प्याज खाने से गर्मियों में लू नहीं लगती है. अगर किसी को लू लग जाए तो प्याज का रस पिये या उसे तलवो पर माले ऐसा करने से राहत मिलती है
३ जोड़ो में दर्द हो तो सरसों के तेल में प्याज का रस मिलाकर लगाने से फायदा हो सकता है.
४ बराबर मात्रा में प्याज का रस और शहद मिलाकर खाने से सर्दी-खांसी और बुखार में राहत मिलती है.
५ प्याज समय से पहले होने वाली झुर्रियों को भी कम करता है. तव्चा को जावन और स्वस्थ रखता है.

६ प्याज के रस से बालों की मालिश करने पर बाल झड़ने बंद हो जाते है साथ ही डेंड्रफ से भी छुटकारा मिलता है.

प्याज की तासीर ठंडी होती है. इसका गर्मियों के मौसम में अधिक इस्तेमाल किया जाता है. इसका सेवन आपके शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है. पर प्याज का अधिक मात्रा में सेवन करना भी नुक्सानदायक हो सकता है. इसलिए नियमित रूप से इसका सेवन करें.


प्याज के नुकसान-
प्याज शुगर के स्तर को कम करता है इसलिए शुगर रोगियों को इसके सेवन से पहले अपने शुगर की जाँच करनी चाहिए क्योकि यह अपने शुगर स्तर को बहुत कर सकता है.
त्वचा पर प्याज का रस लगाने पर चेहरे या त्वचा पर जलन और चकत्ते का अनुभव हो सकता है. इसलिए इसे अपनी तव्चा पर लगाने से पहले अपने डॉक्टर की सलाह लें.

प्याज खाने का सही तरीका प्याज को आप बिना पकाए खा सकते है-
प्याज का इस्तेमाल सुप में भी किया जाता है
सब्जियों को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए प्याज का उपयोग किया जाता है.
प्याज का उपयोग आचार बनाने में भी किया जाता है प्याज के पकोड़े बनाकर भी खाए जाते हैं.